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年夜饭硬菜 香喷喷的“鸡“祥五宝

鸡年除夕晚上吃年夜饭怎么能没有鸡!在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。无论如何,在年货的采购上,最不能少的就是鸡,当然,能做出一道美味的鸡肉菜肴,那更是绝顶的赞!为此呢,小编为大家盘点了多种鸡的做法,赶紧学起来吧!三杯鸡三杯鸡是江西省汉族传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜,通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。食材三黄鸡、米酒、香油、酱油、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。步骤1.鸡肉切块、葱姜蒜切片、辣椒切段。2.锅里香油微热后,放入葱姜蒜片,炒香后放入鸡块炒,再放入酱油、料酒、米酒、辣椒,烧开了,小火炖,放入胡椒粉,翻炒均匀后,继续炖至汤干后关火即可。大盘鸡新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,起源于20世纪80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。食材鲜鸡一只(最好是活杀),土豆四个,蘑菇、青辣椒、红辣椒各四个,葱姜蒜若干,花椒、朝天椒各一把,和面一团。步骤1.把花椒炸透。倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水。2.加砂糖,盐,料酒。加入蘑菇,开始焖15分钟。3.倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。4.倒入青辣椒红辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒了。5.略微翻炒后,可以出锅了。装盘吧。香酥鸡米花香酥鸡米花是一道简单的家常菜,大人小孩都爱吃威利斯人,!食材鸡胸肉 一块、香酥炸鸡粉 一袋、鸡蛋 一个。步骤1.准备鸡胸肉一块,香酥炸鸡粉一袋,鸡蛋一个,面包糠若干,甜辣酱少许。 [1]2.鸡胸肉洗净切小块。3.加入香酥炸鸡粉拌均匀,腌制20分钟。4.鸡蛋打散。5.倒入鸡肉中拌均匀(我只用了一半的蛋液)。6.再加入一些炸鸡粉拌匀。7.把鸡肉放入面包糠中滚均匀。8.放入油锅中,中小火炸制金黄。9.捞出放在吸油纸即好,吃的时候可蘸着甜辣酱或番茄酱。人参鸡汤人参鸡汤是一道美味的菜肴,肉类食品和滋补类食品的完美组合,最具代表性的传统料理之一。食材鲜人参2支、笨鸡半只、猪肝200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克、盐5克、鸡粉5克步骤1.先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。2.用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。3.将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。美味烤鸡相比之下,小编更喜欢烤鸡,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有滋补养身的作用。食材鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)、地中海蒜香香料、黑胡椒粉、欧芹适量步骤1、鸡洗干净剁掉头备用,香草洗干净剁碎备用;2、油烧热,下香草以及适量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖;3、然后放入地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉;4、把汁倒入饭盒内,放入鸡里外粘上汁料,放入冰箱冷藏腌12-24小时 不时翻面以及浇汁;5、烤箱200度预热10分钟,用锡纸包好鸡爪,锡纸铺在托盘上,鸡放在烤架上里外刷一次腌汁;6、烤箱200度,中层烤60分钟 途中刷腌汁2-3次 最后10分钟取出;7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后 把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可。

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