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吃菌季,欢迎来到野生菌王国采菌、吃菌,此乃人生的一大快事!

菌出云南,全世界野生食用菌最富集的所在,就是云南。目前云南已知的野生食用菌,已达800多种,约占国内总数的八到九成,差一点就占到全世界的一半。野生菌可以后缀上“王国”的地方,无非云南。简单地说,整个云南,完全可以看成一座菌山,云南不出野生菌的地方,几乎没有。品种繁多加上菌期长,采 […]

羊肚菌的主要营养价值

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸,甘寒无毒,有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸 […]

羊肚菌的日常做法

羊肚菌炖鸡 原料:童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。 做法: 1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结; 2、将葱姜和鸡注入清水,上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍; 3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后,在把根蒂部分去掉,因为里面有大量沙土。再清洗几遍, […]

羊肚菌的功效与作用

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此,国际上常称它为“健康食品”之一 。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫 […]

新鲜野生羊肚菌

新鲜羊肚菌 羊肚菌别名:干狼肚、羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌、羊肚子。 禁忌人群:过敏者忌食。 适宜人群:一般人群均可食用。 羊肚菌的基本介绍 羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本 […]

冰冻羊肚菌

冰冻羊肚菌 冰冻羊肚菌就是将刚刚采集下山的新鲜羊肚菌,经过特有的保鲜加工和冷冻工艺处理,利用冻干技术,快速冻结,真空冰状脱水,保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观,并具有良好的复水性,并且绝不添加任何添加剂和防腐剂,是非常好的卫生健康食品。由于冻干这一特殊处理过程, […]

羊肚菌干货

羊肚菌干品 羊肚菌干品(干货)是由新鲜羊肚菌脱水晒干而来,一般要十多公斤新鲜羊肚菌才能得到一公斤干货,所以市场上的羊肚菌干品价格都是新鲜羊肚菌的10几倍以上。 羊肚菌(Morchellaspp)俗称羊肚菜、羊肚蘑,野生珍贵菌,由它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。为马鞍菌 […]

云南鲜羊肚菌打开国际市场

8.8吨鲜羊肚菌出口到世界各地 2016年2月24日,记者从云南出入境检验检疫局了解到,2月26日,一批100公斤的鲜羊肚菌经该局检验检疫合格,顺利出口荷兰,这是云南鲜羊肚菌首次出口国外市场。截至3月22日,我省共有8.8吨鲜羊肚菌出口到德国、法国、美国及瑞士等国家和地区。 羊肚 […]