冬季养生必备:一碗“菌汤”喝出好气色!

汤,是中国老百姓餐桌上不可缺少的组成部分,在我国的饮食文化中具有极高的地位。而我国又是一个食用菌产销的大国,在我国已知的食用菌有350多种,常见的像香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门,其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。既然有文化的积淀,又有丰富的资源,为何不把二者相结合呢?而且大部分食用菌都具有养生的作用,“菌汤”就是一种既美味又健康的佳肴。下面我就为大家推荐几种既美味又营养的养生菌汤。

灵芝山药杜仲汤

材料:鸡腿一个,灵芝3片,杜仲5克,丹参、山药各20克、红枣6颗、食用盐

做法:1、先将鸡腿洗干净、入开水中汆烫。2、灵芝、杜仲、丹参均洗干净,将红枣去核洗净,山药洗净去皮切块。3、向炖锅中放入八分满的水,烧开后,将所有材料入锅煮沸,转小火炖约1小时,加盐调味即可。

营养功效:灵芝具有抗病防衰老之功效,山药可以养气安神,杜仲还可以降血压,因此此汤非常养生,且适合早上食用。

清汤松茸

材料:松茸150克,小白菜5克,枸杞10颗、鸡汤200克,葱、蒜、盐、胡椒

做法:1、松茸去蒂洗净,再切成片。2、将小白菜用清水洗净,掰开。3、将葱、蒜洗净并切丁。4、将枸杞洗净并用清水泡发。5、上油锅下入葱、蒜、松茸炒1分钟,加入鸡汤盖煮30分钟,调味即可。

营养功效:益肠健胃,提高免疫力,适合晚上食用哦。

草菇瘦肉汤

材料:草菇50克,瘦肉250克,山药30克,

做法:1、瘦肉洗净切成大小均匀的小块,汆水后沥干,备用。2、将草菇、山药洗净。3、将备好的食材放入锅中,加清水炖煮1.5小时,调味即可。

营养功效:养颜美容,抗辐射。

鱼肚冬菇汤

材料:鱼肚、冬菇、木耳、鸡蛋。

做法:1、鱼肚、冬菇洗净,切丝,木耳泡发撕碎,圣女果也需洗净。2、锅内注水,水沸后加入鱼肚、冬菇、木耳,大火炖煮,开后调味。3、用淀粉勾芡,淋入蛋清后即可。

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