云南野生菌里藏着你不知道的大秘密

每年7月至9月是云南野生菌上市的季节。尽管云南的食用菌品种占到全世界食用菌品种的一半以上,但“云南野生菌”还是非常的稀罕,所以人们每到这个季节,总是对它垂爱有嘉。今天再为大家介绍几种野生菌的价值,让各位吃货更有选择地去享受美味的菌子!

牛肝菌在几百种菌类中,牛肝菌具有清热解烦、追风散寒、舒筋和血等功效,还是妇科良药,并有抗感冒的作用,所以各位女性朋友可以考虑一下!

鸡枞名贵的鸡枞则有增强人体免疫力、养血、润燥、健脾胃等功效。

鸡枞

草菇肉质脆嫩、味道鲜美,维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引,适合妊娠糖尿病妈妈食用。

干巴菌干巴菌含有多种氨基酸、蛋白质,营养极为丰富。

青头菌青头菌则有明目泻火、散热舒气的作用。

羊肚菌羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌性平,味甘寒,无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。

虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇,故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜,三日而不馊”的说法。据资料记载,黑虎掌菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效,能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力,是身体虚弱者的高级滋补品,对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。

松茸的营养价值很高,富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延缓组织器官衰退,改善心血管功能,促进新陈代谢,提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。其补肾的作用非常显著。从营养学成分来分析,里面丰富的微量元素,尤其是锌,含量相当高。

野生食用菌,可荤可素,薄而不淡,浓而不腻,如此美味佳肴,既营养又健康。古有“山珍海味”。而这野生食用菌不就是山珍么?

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