《舌尖上的中国》把野生菌推向国际市场

《舌尖上的中国》的播出,让大家对松茸这个野生菌有了深入认识和了解,而雨季的到来让人们也再一次进入大山采食美味野生菌。

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除了松茸,云南还有很多的菌子,且形成了完整的产业链。据云南农业大学云南高原特色农业产业研究院《2013年度云南省野生菌发展研究报告》称:云南是全世界野生菌品种和数量最多的地区之一,拥有野生菌品种多达978个,占世界已知品种的45%,中国的91%,居全国之首,因而被称为“野生菌王国”。

报告称,目前云南野生食用菌的自然产量达到50万吨,云南野生菌不仅产量高,而且分布极广,遍布了云南的129个县市区。大理、丽江、怒江等高海拔地区主要出产松茸、羊肚菌、牛肝菌等野生食用菌和冬虫夏草等药用菌;昆明、玉溪、曲靖等中海拔地区则出产鸡枞、青头菌、块菌等食用菌以及天麻、灵芝茯苓等药用菌;西双版纳、临沧、红河等低海拔地区则出产黑木耳、肉灵芝、竹荪等野生食用菌。

目前,云南的野生菌不仅满足国内的需求,还出口法国、意大利、日本、美国、加拿大等国,东南亚也逐渐成为云南野生菌的新兴市场。近年来,云南野生菌除了冷冻、晒干、烘干等初级加工方式,还发展了松茸茶、松露粉、松露酒等深加工产品,进一步提升了野生菌的经济价值。

 

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