云南野生菌占全国市场70%的份额,“云菌”远销40多个国家

我省具有丰富的野生菌资源。记者周密摄
我省具有丰富的野生菌资源。记者周密摄

“云南有食用菌种类882种,占世界2000种的43%,占中国978种的91%,良好的资源禀赋使云南野生菌种类、产量、质量均在全国独领风骚,并享有较高国际声誉。”在昨天由省政府新闻办举行的“魅力彩云南 特色云系列之绿色云菌篇”新闻发布会上,省林业厅副厅长冷华这样说。

全国卖场

七成野生食用菌来自云南(2015年数据)

“全省野生食用菌年产量约8万吨,全国市场销售的野生食用菌约70%为云南所产。”冷华介绍说,云南森林类型多样,得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,成为中国乃至世界野生食用菌物种多样性最丰富地区。全省野生食用菌自然产量50万吨,其中已大量开发利用的约有20多种,年产量约8万吨。

良好的资源禀赋不但使云南野生菌的种类、产量、质量在国内独领风骚,还远销到40多个国家和地区。2010年以来,云菌产量和产值呈稳步上升态势。2014年,全省实现食用菌产量39.8万吨、产值100亿元、销售收入105亿元,同比分别增长28.4%、24.4%和23.5%。产品远销美、法、德、荷兰、日本、泰国、新加坡等国家和地区,其中出口到日本的松茸价格高达4000元一公斤。野生食用菌创汇排名仅次于烟草、咖啡和蔬菜。

昆明成野生食用菌

加工出口重点区

云南野生菌产业的长足发展,除了得益于优异的自然禀赋,也与我省有关部门对其的重视分不开。冷华介绍,长期以来,我省将云菌作为高原特色农业的亮点产业来发展,采取加快产业布局优化、加强基地建设、加大重点龙头企业培育、发展新兴市场等举措壮大云菌产业。企业则以市场为导向,增投入、建基地、引技术,使土地、资本、市场等要素资源得到整合利用,云菌产业逐步向园区化、规模化迈进。昆明、玉溪、楚雄、大理、迪庆、丽江等州市已成为野生食用菌加工出口重点区域和市场集散地。一批经济实力强、产业规模大、加工产值上千万元的重点龙头企业引领全省野生食用菌产业快速发展。野生菌已成为云南重要的林下经济产业。香格里拉松茸、丽江羊肚菌、楚雄牛肝菌、大理鸡枞、易门干巴菌等地理标志性产品具有一定知名度,“云菌”品牌效应基本形成。全省从事野生菌采收、加工销售、餐饮经营企业达上千户,从事野生菌加工销售的龙头企业有65家,年销售收入近50亿元,从事野生菌采集、加工、销售的林农专业合作社达460多家,涉及农户3万多户。

据介绍,近年来,涉农企业、种植大户、农民合作社等新型农业经营主体看好云南的生态环境、种植优势,以资金、技术、土地等要素投入发展栽培菌,加快了栽培菌发展。2014年栽培菌产量突破30万吨,较2010年增长4倍,市场稳定、经济效益较高的品种如香菇、木耳、茶树菇、杏鲍菇、灵芝等食(药)用菌种植规模不断扩大,形成了一批如马龙县、陆良县、楚雄市、隆阳区、施甸县、泸水县等栽培菌示范区。

同时,省供销社食用菌研究所在野生菌主产区建立松茸、羊肚菌、牛肝菌、大红菇等野生食用菌保护培育基地13个,面积8000多亩。

省政府每年1000万

扶持“云菌”科学发展

2009年以来,省政府每年投入1000万元专项资金,从资源环境保护、科技研发、加工、冷链物流体系建设、重点食用菌企业提质增效等多个关键环节扶持云菌产业发展。至今已扶持300多户企业。为加快林下经济发展,我省在全国率先开展集体林权制度改革,将2.7亿亩集体林地确权到户,极大地调动了广大林农保护林地、经营林地、发展林下经济的积极性,采集加工野生菌成为林农“不砍树也能增收致富”的新门道。

目前,迪庆、楚雄、丽江、大理等主产区结合集体林权制度改革,建设松茸、羊肚菌、块菌、牛肝菌、鸡枞等资源保护基地,进行野生菌资源保护和原生境人工促繁,封山育菌,使自然产量提高15—20%。2014年,主产区农民人均野生菌收入超过1000元,收入最高的农户达到12万多元,主产区农户野生菌收入占家庭收入的30%至70%。野生菌产业的发展,让林下资源成为山区农民增收致富的“聚宝盆”。

目前,我省的野生食用菌研发技术水平处于国内领先;形成一批规模化加工企业,野生食用菌在速冻、干片、盐渍加工产品基础上新增食品、罐头、调味品等,食用菌加工率提高到30%以上。“云菌”特色产业群初步形成、产业规模日益壮大,产业市场影响力和品牌知名度快速提升。 记者李丹丹报道来源昆明日报)

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