又到野生菌出土的季节,盘点南华人最期待拾到的美味野生菌种类!

又到野生菌野生菌出土的季节,盘点南华人最期待拾到的野生菌种类!

碎米鸡枞菌(南华县叫法)

先上这种菌,是因为小编非常非常爱吃这种,碎米鸡枞基本都是生长在一起很多,采的时候需要很小心把土啊树叶什么的脏东西弄干净,不弄干净拿回家会很难清洗。小便做的时候喜欢清汤在放几片火腿,那味道真的很鲜美。

鸡枞菌

鸡枞菌,价格逐年增长,味道很鲜,吃着有点鸡肉的感觉,不管是炒,还是做汤都非常好吃,小便奈何运气不好,每年都很少在山上采到。这个还可以做鸡枞油,煮面条放一点,吃饭的时候放上一点,很下饭,想想都流口水!

牛肝菌

牛肝菌

牛肝菌

市场上很火的一种,生鲜,干片都有出售。有的颜色和山里的树叶一个颜色,很难找,同样一个地方也许去10个人都看不到,需要很仔细用手或是棍子翻找才可以找得到。

青头菌

青头菌

青头菌云南人基本都知道,以前在老家,都是拿回家在火炭上烤熟了吃,煮肉,单独煮汤,煮鸡,单独炒,味道都很棒,相信在云南的朋友都吃过。近几年感觉没有以前多了。

大红菌

大红菌

红眼毛(南华县叫法)这个有真红眼毛和假红眼毛,小便表示傻傻分不清,这个最近几年突然火了,很早以前很少有人要,现在真的红眼毛菌很贵,煮鸡的时候放几朵味道很香。

白葱菌

白葱菌,小便小时候找到的很少很少,每次看到身边的小伙伴找到了我都在那里“羡慕嫉妒恨”。顾名思义,白色的,有股葱的味道,所以叫白葱菌。

红罗伞

红罗伞

红罗伞菌(南华县叫法)

我很喜欢这个菌,对它情有独钟,主要是因为很好看,颜色艳丽,吃的味道小便形容不出来,貌似有股淡淡的药味。

刷把菌

扫把菌(南华县叫法)

这个看着和珊瑚一样,也很好看,炒着吃味道也不错,很好找,基本固定在某一片树林里生长。

红香菌

红香菌(南华县叫法)

这个你别现在看着小小的,长大的能长到好几斤,小便就见过一朵1.5公斤的,个人绝对味道一般,肉厚。

奶汁菌

奶汁菌

这个菌你只要把它拉开一个口子,就会有白色的液体流出,像奶水一样的,奶汁菌是可以生吃的,炒出来有点催催的,煮出来不怎么好吃。

松茸菌

松茸菌闪亮登场

次菌是驰名中外的明星,松茸里含有很多稀有元素,多种活性物质,其中“松茸多肽”和“松茸醇”是全世界独一无二的抗癌物质。很珍贵,这个菌在四川和西藏都有。有一股特别浓厚的香味,口感有点像鲍鱼,华润爽口。主要出口日本,这个东西和下面要介绍的在日本就是奢饰品,我们吃都是一朵一朵的吃,在日本是用一个比挖耳朵大一点的勺子放一点点。

猪拱菌-松露

猪拱菌又名松露

世界美食前三名之一,很贵很贵,堪比黄金一样的价格,被称作餐桌上的黑色钻石,小便自己去采过一次,收货5个,现在有3个切片晒干了在泡酒,嘿嘿。这个采摘很有讲究,有的训练猪去找,有的训练狗狗去找。松露最有价值的是它含有“雄性酮”等稀有元素,据说有抗衰老,增强免疫力等功效,总之很出名,也很贵。

北风菌

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