松露(也称块菌或猪拱菌)泡酒的正确方法

松露,也叫块菌,俗称“猪拱菌”,餐桌上的黑钻石,有独特的香味,口感和营养价值。不但可以煲汤和生吃,同样松露酒也是非常有名的,下面就简单的介绍一个松露泡酒的方法:

黑松露泡酒

松露鲜品和干品均可用于泡酒,用1cm或1.5cm的鲜松露,采用80%体积酒加20%体积松露的比例或干松露片可采用15-30克/500ml,酒最好用粮食酒,度数以原酒50度以上、泡好后大约35-40度为佳,当然如果喜欢高度酒也可以。放入松露泡制15天后,颜色变为酒红色时开始饮用味道和效果较好。每天喝多少因人而定,推荐每天一两为宜。

松露泡制的保健酒香味独特、口感好,绿色保健和药理作用明显,具有有壮阳、补肾,降低血清低密度脂蛋白、胆固醇,升高高密度脂蛋白、防止动脉粥样硬化及抗肿瘤等显著功效。时常饮用,有利改善人体五脏六腑,具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血 、疗痔等药用价值。

 

 

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