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云南野生菌的营养结构

野生菌被称为山珍中的极品,不仅种类繁多而且营养价值极高,其中尤以云南的野生菌最受大家的欢迎。作为现在风靡全球的纯天然珍贵食品,野生菌营养价值丰富,常见的羊肚菌、牛肝菌、鸡油菌、松茸等,都是大家喜爱的美食珍品。云南野生菌都有哪些营养元素呢? 1、 碳水化合物:野生菌中含有丰富的单糖 […]

云南野生菌功效盘点

松茸: 被誉为“蘑菇之王”,在古代是老百姓向天皇和贵族进贡的珍品;有强身止痛、理气化痰、驱虫益胃的功效,还能治疗糖尿病,并能抗癌抗辐射。 羊肚菌:是闻名于世的“美味食用菌”,在欧美倍受欢迎,被视为食用菌之珍品,有强身壮阳,养颜美容的功效。 鸡油菌:被称为“美容食用菌”,能美容养颜 […]

野生菌的营养价值特点

评价食物的营养价值主要在蛋白质及其氨基酸组成、碳水化合物、脂肪及其组成、维生素、矿物质和膳食纤维六大营养要素的含量和比例。从总体上说,云南的野生菌是高蛋白、低脂肪、富含维生素、矿物质和膳食纤维的优质美味食物。 1.蛋白质 云南野生食用菌蛋白质含量高,氨基酸种类齐全且比例平衡。据分 […]

食用云南野生菌的四大好处

俗话说:“美味不可贪,营养在素食”营养学家一直在强调现代人应尽量吃植物性食物(如野生菌类/蔬菜/水果等),少吃脂肪含量高的食品才是健康养生的方式。吃云南野生菌有什么好处呢? 食用野生菌的四大好处: 一、吃野生菌是更安全的食物。 真正的野生菌通常是生长在海拔2000-4500米的原 […]

松茸的功效与作用有哪些?

松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明,松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效,因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。 1、抗癌抗肿瘤 松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RN […]

常喝野生菌汤的好处?

菌汤是一种比较有营养的汤品,这种汤品是人们在生活中经常吃的,而且相当多的人士都非常喜欢喝菌汤,菌就是我们生活中常见的一些蘑菇内食物,例如香菇、平菇、金针菇等是我们生活中最常见的食材,对于菌类的烹饪方法是比较多的,例如金针菇汤、香菇肉片等等,下面就来看看菌汤的营养价值有哪些的介绍吧 […]

松露(块菌)的营养价值

黑松露也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊,难以形容,就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月,通常最好的季节是在12 […]

鸡枞菌的营养价值

鸡枞菌(学名:Collybia albuminosa)为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。《黔书》道:“鸡枞菌,秋七月生浅草中,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷披如鸡羽,故名鸡,以其从土出,故名枞。”肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还 […]

牛肝菌的药用价值

【别名】见手青 药材基源:为牛肝菌科真菌华美牛肝菌、红脚牛肝菌、桃红牛肝菌、魔牛肝菌的子实体。 拉丁植物动物矿物名:Boletus speciosus Frost.[Suillus speciosus (Frost)Kumtz.] 【原形态】 1.华美牛肝菌 菌盖半圆形,后平展, […]

牛肝菌营养价值

牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。此外,其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感 […]