食用云南野生菌的四大好处

俗话说:“美味不可贪,营养在素食”营养学家一直在强调现代人应尽量吃植物性食物(如野生菌类/蔬菜/水果等),少吃脂肪含量高的食品才是健康养生的方式。吃云南野生菌有什么好处呢?

食用野生菌的四大好处:

一、吃野生菌是更安全的食物。

真正的野生菌通常是生长在海拔2000-4500米的原始森林里,它们生长的环境无工业生活污染,无化肥农药滞留,而野生食用菌最大的价值是“野生”是纯天然的绿色食品。而现代人所食用的家禽鱼虾几乎都是用含激素的饲料喂养,包括每人每日所必须的蔬菜、水果也会有农药滞留。一些很致命疾病很容易通过这些有污染的食物进入到人体中。例如,家禽容易携带沙氏门菌,生食贝类则可能导致感染霍乱,肉、鱼虾和家禽最可能成为食物源疾病的帮凶。

 

二、吃野生菌可以防癌保健。

因为野生菌所含的营养物质有提高人体细胞活性及加速自由基清除,促进新陈代谢,延缓器官衰退,增加人体免疫功能的作用。

 

三、吃野生菌可以美丽肌肤。

长期食用含有碱性矿物质的野生菌,能使人体血液呈弱碱性,血液中对皮肤有害的乳酸等物质也会大大减少,也就是说减少我们皮肤受损的机会,摄入的钙等物质又能把血液中的有害物质清除掉,如此一来,皮肤自然会变得柔嫩白晰。

 

四、吃野生菌可以有效保护心脏,降低中风风险。

鸡枞菌所含的可溶植物纤维可以帮助减少血液中的胆固醇,喇叭菌所含的叶酸能降底血液中有害的氨基酸——高半胱氨酸,鸡油菌中所含的维他命E抗氧化剂可以保护心脏,如果经常食用野菌等植物性食品,那些阻塞动脉的饱和动物脂肪就几乎没有空间可以容纳。

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野生菌的特点:

1、无污染:野生食用菌多生长于深山、树丛、道旁、岸边,自然生长,不受农药、化肥等化学合成物的污染。

2、营养丰富:内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素,并含有多种人体内不能合成的氨基酸。

3、烹饪方法多样:焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般“武艺”皆可使用。

4、减肥:低脂肪、低胆固醇、低热值,是天然的减肥食品。

5、保健美容:猴头菌治胃病,虎掌菌壮腰健肾,羊肚菌健胃补脾、嫩肤养颜,鸡油菌清肝明目,松茸益肠胃、理气化痰,鸡腿菌降血糖、助消化等

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