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不收藏后悔!最新云南野生菌采摘攻略地图出炉

初夏雨季刚来到,又是吃菌好时节。雨水赶走了夏日的燥热,也唤醒了云南大山深处的宝物——野生菌。走进云南各地的林间树丛,空气中溢满了菌子的芳香。食客们早已经按捺不住味蕾苦等一年的躁动,迫不及待地准备享受一顿野生菌的盛宴。 牛肝菌、青头菌、干巴菌、松茸……这些大自然的馈赠,成为了夏天云 […]

菌中翘楚!野生菌王国的四大名菌——松茸、黑松露、羊肚和牛肝菌

云南——野生菌王国,因其复杂的地形地貌,多样的森林类型,加之得天独厚的气候条件,孕育了丰富的野生食用菌。也因这些野生食用菌使得美丽的云南名扬四海。   野生食用菌最大的价值便是“野生”,是纯天然食品。它们自古以来就是国宴及高级宴会上的名贵菜肴,更是药膳兼用的美味食品。国 […]

采菌游玩两不误!云南野生菌采摘攻略

当一场场夏雨如约而至,一年中食用鲜野生菌的最佳时节又愉快地到来了。生活在云南这座野生菌盛地,更是不能错过此时此地的人间美味。没有人能够阻止这种美味从高原大山流向城镇山村,以各种方式被端上云南人的夏季餐桌。去哪里采菌、买菌、吃菌,成了这个季节吃货们甜蜜的烦恼。云南的野生菌主要集中在 […]

云南野生菌,那些不得不说的新鲜美味!

在海拔2000–4000米左右的地带,神秘而美丽的大自然丛林里,经过漫长的岁月,土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件缓慢形成。 当第一场夏雨如约而至,郁郁葱葱的莽莽山野间,落叶下开始热闹起来:一朵朵打着小伞的野生菌开始破土而出,悠然自得地生长着,他们尽情地吸噬着天地的灵气,日月的精 […]

新鲜红葱菌

新鲜红葱菌 红葱菌是牛肝菌的一种,菌身为粉红色,有一股浓烈的葱香,红葱由此得名。由于用手一摸就会变青,滇中也称见手青,在国内有较高声誉,被称为山珍宝美句。肉肥厚,营养丰富,食味很好,是云南地区群众较为喜食的著名野生食用菌之一。 红葱菌主要在云南地区,于夏秋季(6-10月),生于云 […]

吃菌季,欢迎来到野生菌王国采菌、吃菌,此乃人生的一大快事!

菌出云南,全世界野生食用菌最富集的所在,就是云南。目前云南已知的野生食用菌,已达800多种,约占国内总数的八到九成,差一点就占到全世界的一半。野生菌可以后缀上“王国”的地方,无非云南。简单地说,整个云南,完全可以看成一座菌山,云南不出野生菌的地方,几乎没有。品种繁多加上菌期长,采 […]

云南野生菌大全!36种云南野生菌盘点,你知道几种?

又到一年吃菌季,云南人热衷于吃野生菌。特意整理了云南人常食用的36种野生菌!来看看你认识几种? 1、火把鸡纵 因为是在过火把节时出(农历六月二十四)而得名,火把鸡纵一出就是一窝(片),数量较多,味道鲜美,可煮汤、可炒吃,最多的是油炸,做成鸡纵油可一年四季保留着吃。 2、黄皮鸡纵 […]

童年的记忆,最鲜美的新鲜野生菌——鸡枞

又到了一年一度采摘鸡枞的季节,作为土生土长的农村人,小时候在老家烤烟地里有很多鸡枞,每次去都希望运气好能够遇见他们,那种想捡到鸡枞的感觉记忆犹新! 火把鸡枞 由于地理位置的特殊,楚雄丰富的降水,为鸡枞的生长创造良好的条件。按种类来分,鸡枞有火把鸡枞、黄皮鸡枞两种。火把鸡枞,其菌杆 […]