松茸的做法——松茸炖鸡

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松茸炖鸡的做法

松茸炖鸡汤

【材料】
土母鸡1只约1500克,松茸150克,新鲜的松茸为佳,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许

【做法】
1、将姜拍破,葱挽结待用。松茸洗干净,切成0.3厘米的片。

2、将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。

3、锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加破姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出,约4小时左右即可。

4、盛碗食用时,可以加少许精盐。

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