新鲜松茸居家做法大全

越是珍贵的食材越不需要复杂的烹饪方法,只要保持食材本身的鲜香就足以傲视群雄,下面介绍一下新鲜松茸的居家做法。

松茸生吃:最原生态的吃法。将鲜松茸洗净,切片,根据个人喜好蘸些调味料,开吃。调味料可选盐,海鲜酱油,黄豆酱,芥末等。

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松茸清汤:最易吸收营养的吃法。将松茸与纯净水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)

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松茸炖草鸡:最营养的吃法。将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)

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黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。《舌尖上的中国》介绍的就是这种吃法。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)

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松茸蒸蛋:最受孩子们喜爱的松茸吃法。将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将切片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。

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烤松茸:最易发挥松茸香气的吃法。将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

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松茸饭:最家居的吃法。简单到只需大米和松茸。松茸切片,与米一起放入电饭煲同煮即可

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