羊肚菌越大越好吗?

羊肚菌的等级正常来说却是以大小来分的,从市场行情来说,个头越大越均匀的货相比而言价格更高。

但是除了大小,还有肉质厚薄、颜色、剪脚等因素共同来决定羊肚菌的品质。

比如中个、肉厚、颜色好、大小均匀的羊肚菌可能比个大但是肉质薄的羊肚菌更受欢迎,价格也更高。

羊肚菌

所以不能单纯以个头大小维度来界定羊肚菌的好与坏。

总结一下好羊肚菌的标准:

个头:个大均匀

肉质:肉质醇厚

颜色:颜色靓丽

剪脚:剪泥脚

符合以上几个条件的羊肚菌绝对就是极品中的极品了。

羊肚菌

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